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来源:http://www.zhuangyang88.com  日期:2020-11-20
【导读】面包蟹听起来这么香甜可口的名字,在口感上面也的确不会令你失望哦,面包蟹身形较大,外形酷似面包,因此得了这个名字。在英国、新西兰等国家,吃面包蟹比较多,我国的南部沿海也有捕捞面包蟹的,喜欢吃海鲜的人千万不能错过这种美味的海蟹。 面包蟹是海蟹吗

面包蟹是一种海蟹,它主要分布在太平洋海域,香港水域也有发现。面包蟹一般是指黄道蟹属或馒头蟹属的品种,面包蟹的头胸甲为浅褐色,在眼区具一半环状的赤褐色斑纹,而在螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点,步脚尖端为褐色。

面包蟹一般有多大呢?雄性面包蟹头胸甲长62毫米,甲宽83毫米,而雌性面包蟹头胸甲长70.0毫米,甲宽93.0毫米,面包蟹主要栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底中。

面包蟹是一种美味的海鲜食材,又叫元宝蟹、馒头蟹,它的外形

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好像一个巨大面包,每只螃蟹有两斤左右,这种蟹肉吃起来膏厚肉嫩,鲜美异常,在日本、韩国、印尼、新加坡、马来群岛、波斯湾、红海及印度洋都有产出。

面包蟹有什么营养

面包蟹虽然形似面包,其实它的营养价值可比面包高

不少哦,面包蟹的蟹肉中富含蛋白质和微量元素,它是一种高蛋白食物,在日常饮食中经常摄入一些,是对身体很有益的,让营养更加丰厚,而微量元素也是身体重要的营养补充剂,可以促进身体组织的正常运行,促进生长发育。

面包蟹的蟹黄具有清热解毒的功效,而且还具有杀虫的作用呢,在药用方面可以用来主治脚癣等症,而蟹壳还有理气止痛的功效。

面包蟹还有抗结核作用,吃些蟹是对结核病的康复大有补益的。

面包蟹怎么做好吃

面包蟹是一种鲜味十足的海鲜食材,最聪明的吃法当然非清蒸莫属了,只有这样才能真正品尝到海蟹的鲜味,当然,如果你比较高大上的,还有英式螃蟹可以参考,快让我们一起来看看吧。

【清蒸面包蟹】

准备材料:面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜

做法:

1、将面包蟹处理干净,记住要用牙刷仔细刷,去掉里面的内脏;

2、把面包蟹肚皮朝上

放在盘中,放一些姜丝在上面;

3、将面包蟹上笼

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,用火蒸15~20分钟,蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出;

4、把姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀,把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。

【英式螃蟹】

准备材料:面包蟹、洋葱、黄油、蘑菇、面粉、奶油、干白酒、胡椒粉、鸡蛋、食盐

做法:

1、将1个洋葱和2汤匙黄油混合在一起,高火加热3分钟;

2、再把4~5个蘑菇拌进去,加热2分钟左右;

3、放入3汤匙面粉搅拌均匀,加入50g奶油,3汤匙干白酒,适量食盐和胡椒搅拌,高火加热5~6分钟;

4、继续拌入两个蛋黄,高火加热2~3分钟,每分钟搅拌一次;

5、把面包蟹加入其中,高火烹饪2—3分钟,每半分钟搅拌一次;

把面包蟹取出放入有面包屑脆皮的碟中食用。

面包蟹死了还能吃吗

面包蟹死了是不可以吃的,但是现在有不少人在网上购买面包蟹,其实都是熟冻食物,因为大部分面包蟹都是进口的,很难实现鲜活出售,因此多数是熟冻的。

但是如果是买的活面包蟹的话,一定要保证新鲜度,不能吃快死或者已经死了的,因为螃蟹这类的生物有很强的免疫力,在死了之后就会释放出毒素和细菌,因此吃螃蟹一定要吃新鲜的活的,当然你最终还是要把它“煮死”了才能吃,不过这种高温烹制的过程是可以消除螃蟹中的毒素的,这时候才可以安心食用。

吃面包蟹要注意些什么问题

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面包蟹虽好吃,但大家在吃的时候需要注意一些问题哦,首先不能吃死蟹,死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺,这是一种有毒物

质,会造成食物中毒,而且随着蟹死亡时间越长,毒性就会越大,食用这种蟹之后会出现恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等中毒反应,因此千万不要吃。

其次,不要吃隔夜的面包蟹,面包蟹是一种含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒,所以大家一定不要吃隔夜的面包蟹,最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

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